Tagovi ( Što su tagovi? )

Unos taga:

8 komentara

1. #1 11.07.2008., MiraLi

   neki dan , mislim kod superkemije, danas i kod tebe, vidim isti postupak rada.. dolazim iz krajeva gdje su pite raznih vrsta tradicija. nikada do ovdje nisam pravila niti čula kod svojih bližnjih ili daljnih, susjeda , familije, da se prije pečenja namaže kajmak. pita se poulji, peče i pred kraj ili čak na kraju premaže kajmakom/mileram/ nekda se ponovo stavi u pećnicu i zapeće , a nekada se samo pokrije krpom ili drugom tepsijom da se “opusti”.. stvarno mi je ovo nešto novo..moram probati…

2. #2 11.07.2008., njambrek

   Miro, mislim da bi najbolje bilo da Ti dođeš probati naše štrudle ( bučnice), a onda mi Tvoje pite, i onda opet od početka. Mislim da ni Linda ne bi imala ništa protiv!

3. #3 11.07.2008., njambrek

   Kad se peče pita i onda se poulji, korica je onako hrskava, a kad se ovaj naš štrudl ( bučnica), nasafta sa vrhnjem ( mileramom i s čim već ne), onda je korica mekana, ne moraš se mučiti, samo klizi, guta se bez problema!
   ( volim sve vrste zamioanog tijesta ma kako se ono zvalo i obrađivalo, ali zbog “drugih ” razloga, ne radim i ne jedem često!!!!).

4. #4 11.07.2008., Lottey

   Da….Nado,
   pročitala sam tvoj recep štrudle iliti savijaće,
   na potpuno isti naćin je i ja pripravljam,
   samo bez dodatka ušećerenog voća….
   onako baš po domaće, kako sam vidjela i naučila,
   ovdje od naših prigorskih starih gazdarica.
   Domaće vrhnje umućeno sa 1 jajetom se
   svakako stavlja prije pećenja štrudle.

5. #5 12.07.2008., MiraLi

   mislim da me nisi razumjela. i u bosni pita od bundeve , klizi niz grlo i korica nije hrskava. početna faza je pečenje bez milerama/kajmaka/ , a kasnije se on premaže , neko vrati u pećnicu da se još dopeče, a neko ne.. ima još jedna bitna stvar…u bosni , na cijeni je ona pita sa bundevom koja se sjecka na kockice, a ne rendana… moja baka imala je izraz “otpale joj šake” za one domaćice kojima je bilo mrsko sjeckati kako bundevu , tako i krumpir/ za krumpiraću/...

6. #6 12.07.2008., njambrek

   Da, da i moja susjeda Jela uvijek, baš uvijek reže na kockice i buću i krumpir. Uglavnom njeni ukućani vole samo kockane pite ( osim njene kčeri ) koja ne jede njenu bučnicu od kockanih bundeva/buća ali joj je zato jestiva moja s ribanim bućama.
   Mislim da je to stvar navike, ja volim sve vrste ali ih tretiram kao dva , tri različita jela. Varijacije na temu, isto, ali ipak malo različito….
   1. pita od tikve
   2. bučnica
   3. štrudla od buče ( to je slatka varijanta ) .

7. #7 12.07.2008., dalmatino

   Strudla je jedno,a pita drugo.U strudle obavezno ribano.Nikad nisam cuo da se u strudel od jabuka jabuke sjeckaju na kockice :)

8. #8 12.07.2008., njambrek

   Čini mi se ( nisam baš 100% sigurna ) da u Njemačkoj jabuke za štrudl režu na kockice.
   Pogledat ću u svoju “literaturu” kad se vratim u stan ( na vikendici je samo tekica).

povratak na vrh